Reducen el colesterol Los garbanzos contienen fibra dietética, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. De acuerdo con MayoClinic.com, una dieta alta en fibra reduce la presión arterial, disminuye la lipoproteína de baja densidad o el LDL, los niveles de colesterol y alivia la inflamación. Los altos niveles de LDL pueden […]
Durante los próximos días 9 y 10 de Septiembre, tendrán lugar la Plaza de Toros de las Ventas sendas jornadas de degustación de Alimentos de la Madrid. La entrada es gratuita y contará con talleres de cocina, degustaciones, actividades para los más pequeños y venta directa al consumidor final. Garbanzos Juan Félix como es natural, […]
Se pica el tomate, la cebolla y los pimientos a tamaño similar al garbanzo cocido y se dejan en un bol. Se hace una vinagreta con tres partes de aceite, una de vinagre y sal al gusto. (Esto puede variar, en función que les guste más o menos el vinagre) Se mezclan las verduras y […]
En un recipiente colocamos la harina en forma de volcán y vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir una mezcla líquida y homogénea. Dejaremos reposar unas cinco horas fuera del frigorífico y tapada con film transparente. Es importante retirar la espuma que se irá formando en la superficie. Pasado el tiempo de reposo […]
Si utilizamos semillas de sésamo, se tuestan en una sartén caliente separada del fuego y se machaca en un mortero. (Cuidado, es fácil que se quemen y dará el sabor a quemado). Se trituran los garbanzos con la tahina/sésamo, el zumo de la lima, el aceite, el ajo, el comino y el yogur. Salpimentamos al […]